Диетата, с която Адел свали 40 кила, е много опасна

Феновете на британската певица Адел са в шок. Тяхната любима изпълнителка наскоро публикува удивителни снимки в профила си в социалната мрежа „Инстаграм” и ги втрещи с неузнаваемата си визия. Оказа се, че тя се е разделила с близо 40 килограма и вече няма следа от пухкавата й фигура. Всичко това тя е постигнала с т.нар. „диета със сурови храни” (Sirtfood diet), която е предназначена да рестартира метаболизма, пише Уикенд.
 
В началото на 2019 г. талантливата певица си е наела личен треньор, който да й помогне да влезе във форма, твърдят британските таблоиди. Те припомнят също така, че звездата не е единствената поданичка на кралица Елизабет II, която извайва тялото си чрез специален хранителен и фитнес режим. Пипа Мидълтън, сестрата на херцогинята на Кеймбридж, също се придържа към диетата със сурови храни. По този начин се вталил и самият принц Хари.
Независимо от елегантността на Пипа и Адел, както и на много други световни звезди, диетолозите в Обединеното кралство са доста скептични към този начин на вталяване. Те смятат, че в краткосрочен план може би се постигат завидни резултати, но не са убедени, че този начин на хранене е полезен за общото здраве напред в годините. И съветват желаещите да отслабнат, да приспособят най-добрите елементи на тази диета към собственото си здраве.
 
Какво представлява диетата?

Вярвате или не, тази малко спорна хранителна програма беше лансирана от двама диетолози във Великобритания – Айдан Гоггинс и Глен Матен, след като през 2016 г. за първи път публикуваха своята книга със здравословни  рецепти. В нея те залагат предимно на растителен ресвератрол – съединение, което може да бъдат намерено в определени продукти и да бъде внесено в организма по напълно естествен начин. Това специфично вещество е способно да рестартира метаболизма, да намали вътрешните възпаления и да предпази клетките от преждевременно стареене.
Като цяло може да е добре да се консумират храни като ябълки, боровинки, малини, черници, зехтин „екстра върджин”, ядки (шам-фъстък, бадеми, орехи и т.н.), спанак, броколи, аспержи, сирене и т.н. Но трябва да се внимава със самото суровоядство, тъй като някои зеленчуци е добре да минават през лека термична обработка (задушени на пара), категорични са специалистите по хранене е диететика.
 
Какво е позволено да се яде?

Айдан Гоггинс и Глен Матен твърят, че чрез техния хранителен режим могат да се свалят седем килограма за една седмица. През първите три дни от диетата трябва да се консумират само 1000 калории на ден, които се състоят от едно хранене и два зелени сока. След това – до седмия ден, човек може да се наслади на 1500 калории дневно, които са разделени между две хранения.
По-голямата си част менюто съдържа сурови храни, като зеленчуците, които не са особено приятни за хапване без обработка, се разбиват в блендер и се консумират като сок. Препоръчва се в менюто да има зеле, ягоди, лук, магданоз, рукола, боровинки, каперси, някои зърнени храни (като например елдата и орехи), ядки и подправките (като например куркума и джинджифил). Интересното е също така, че напитки като кафе, зелен чай и червено вино не са забранени. Позволен е също така и 75-85% тъмен шоколад.
 
Здравословно ли е това меню?

Ако списъкът с препоръчителните продукти е малко оскъден на пръв поглед, не сте сами – много специалисти отхвърлят тази диета, защото тя е силно ограничаваща. Ето защо никой в България не препоръчва подобно хранене, тъй като малкото калории за твърде дълъг период от време (6-8 месеца) са опасни за общото здраве.
Няма нищо лошо в това да се насърчават хората, да консумират достатъчно плодове и зеленчуци, при това в естествен вид (без термична обработка), но рязкото ограничаване на калориите до 1000-1500 може да отключи „нарушения в хранене“, тъй като само по себе си това е вид гладуване.
Приемът на 1000 калории на ден са подходящи само за дете на възраст между 2 и 4 години, категорични са диетолозите. За възрастен тази енергия не е достатъчна. Освен това не е възможно чрез тази ограничена консумация на сурови зеленчуци да се набавят всички необходими макро- и микроелементи. Диетата действително може да доведе до загуба на тегло в краткосрочен план, но в дългосрочен – тя е опасна.

Специалистите по хранене и диететика предупреждават също така, че няма никакви научни изследвания върху това, как реагират вътрешните органи на подобно спартанско ограничение. Въпреки това суровоядството набира скорост паралелно с кето диетата, която набляга предимно на мазнините в храненето и за която също няма доказателства, че е безвредна в дългосрочен план.